Kawa Ziarnista Bezkofeinowa BIO – 100% Arabica z Peru, Swiss Water Process.
Bezkofeinowa kawa, która smakuje jak prawdziwa kawa – bo nią jest. 100% Arabica z regionu Rodriguez de Mendoza w Peru, uprawiana ekologicznie w lokalnych kooperatywach, pozbawiona kofeiny wyłącznie wodą metodą Swiss Water Process, a następnie świeżo wypalana w polskiej palarni w tradycyjnym piecu bębnowym. Bez chemii, bez kompromisów – tylko czysty aromat w każdej filiżance, o każdej porze dnia.
Co wyróżnia tę kawę?
Certyfikat BIO
Uprawa ekologiczna potwierdzona certyfikatem. Bez pestycydów syntetycznych, bez GMO, bez sztucznych dodatków na żadnym etapie produkcji.
Swiss Water Process
Jedyna metoda dekofeinizacji dopuszczona dla kawy ekologicznej – czysta woda zamiast chemicznych rozpuszczalników. Usuwa ponad 97% kofeiny, zachowując aromat i związki bioaktywne ziaren.(1)
Rzemieślnicza, świeżo palona
Wypalana w tradycyjnym piecu bębnowym w polskiej palarni. Ziarna trafiają do Ciebie świeże – data palenia (DP) podana na opakowaniu.
Profil smakowy 100% Arabica
Subtelny posmak mlecznej czekolady, nuty słodu, orzechów i zboża. Łagodna, pełna, bez goryczki – typowy charakter wysokogórskiej peruwiańskiej Arabiki.
Czym jest Swiss Water Process i dlaczego to ma znaczenie?
Swiss Water Process to metoda dekofeinizacji opracowana w Szwajcarii, używająca wyłącznie czystej wody – bez żadnych chemicznych rozpuszczalników. Zielone ziarna moczy się w wodzie nasyconej ekstraktem kawowym (Green Coffee Extract), co powoduje migrację kofeiny przy jednoczesnym zachowaniu olejków aromatycznych. Roztwór przepuszczany jest przez filtry węglowe wychwytujące cząsteczki kofeiny. Metoda usuwa ponad 97% kofeiny i jest jedyną pozwalającą zachować certyfikat ekologiczny kawy – żaden inny popularny sposób dekofeinizacji tego nie umożliwia.(1)
Badania wskazują, że kawa dekofeinizowana metodą wodną może zachować porównywalny lub wyższy poziom kwasów chlorogenowych (chlorogenic acids) – głównych antyoksydantów kawy – w porównaniu do kawy z kofeiną.(2)
Warto wiedzieć, że kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie wolna od kofeiny – zawiera jej zwykle 1–7 mg na filiżankę, podczas gdy espresso to ok. 60–80 mg, a kawa parzona co najmniej 50–100 mg. To ilość pomijalna nawet dla osób wrażliwych na kofeinę.
Czy ta kawa jest dla Ciebie?
Ta kawa będzie dla Ciebie odpowiednia, jeśli:
- chcesz cieszyć się kawą wieczorem bez ryzyka zaburzenia snu,
- reagujesz na kofeinę nadmiernym pobudzeniem, kołataniem serca lub niepokojem,
- jesteś w ciąży lub karmisz piersią i ograniczasz kofeinę,
- zależy Ci na certyfikowanej kawie ekologicznej bez chemicznych dodatków,
- odstawiasz kofeinę stopniowo i szukasz pełnowartościowego zamiennika.
Ta kawa może nie być dla Ciebie odpowiednia, jeśli:
- szukasz kawy z efektem energetycznym – wybierz wtedy naszą Kawę Ziarnistą BIO z kofeiną,
- masz alergię na kawę lub nietolerancję związków naturalnie w niej obecnych.
Jak parzyć?
Kawa ziarnista – dla najlepszego aromatu miel ziarna bezpośrednio przed parzeniem. Sprawdza się w każdej metodzie: espresso, French press, pour-over, Aeropress, moka. Stopień zmielenia dobierasz do swojej metody – drobne dla espresso, grubsze dla French press.
Specyfikacja techniczna
| Rodzaj produktu |
żywność ekologiczna |
| Postać |
ziarna (do mielenia) |
| Ilość |
250g |
| Odmiana |
100% Arabica |
| Pochodzenie |
Peru (region Rodriguez de Mendoza) |
| Metoda dekofeinizacji |
Swiss Water Process |
| Palarnia |
Polska (piec bębnowy, rzemieślnicza) |
Skład
100% kawa ziarnista bezkofeinowa, palona*.
*certyfikowany składnik ekologiczny
Dla zachowania maksymalnych walorów smakowych kawę należy mielić bezpośrednio przed zaparzeniem. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od intensywnych zapachów.
Gwarantowany termin przydatności do spożycia to co najmniej 90 dni. Dokładną datę aktualnej partii znajdziesz w zakładce „Szczegóły produktu".
Przeczytaj więcej
Źródła:
(1) Swiss Water Process – oficjalny opis metody dekofeinizacji. swisswater.com
(2) Farah A. i wsp. Chlorogenic Acids and Lactones in Regular and Water-Decaffeinated Arabica Coffees. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2006;54(2):374–381. DOI: 10.1021/jf0518305
Kup teraz, zapłać za 30 dni
